一、单选题 （题数：40，共 40.0 分）
1我国专门研究《梦溪笔谈》的著名学者胡道静先生1956年写作并出版了()（1.0分）1.0 分
A、
《白话梦溪笔谈》
B、
《梦溪笔谈题注》
C、
《梦溪笔谈校证》
D、
《梦溪笔谈随想》
我的答案：C
2“食不厌精,脍不厌细”是()提出的（1.0分）1.0 分
A、
孔子
B、
孟子
C、
庄子
D、
老子
我的答案：A
3人容易发生“醉酒”的原因是()（1.0分）1.0 分
A、
身体状况不好
B、
环境条件不好
C、
过量酒精进入大脑和肝脏积累,无法代谢
D、
得意忘形
我的答案：C
4“曲是酒之骨”的含义是( )（1.0分）1.0 分
A、
"曲" 是决定发酵产物种类的关键
B、
"曲" 是酒中的主要成分
C、
"酒曲"就是"酒 "
D、
曲是酿酒必须的原料和条件
我的答案：A
5下列关于自然酒的成因,正确的是( )（1.0分）1.0 分
A、
植物的果实和谷物等的表面附有天然的野生酵母,能够自然启动发酵
B、
植物果实等材料中的成分能够被空气氧化
C、
空气中的腐生细菌能够使得粮食中的糖分发生化学变化
D、
蜂蜜中含有酒精成分,使得粮食口味发生变化
我的答案：A
6北宋有关酿酒技术的重要文献是()（1.0分）1.0 分
A、
《天工开物》
B、
《考工记》
C、
《齐民要术》
D、
《北山酒经》
我的答案：D
7中国古代建筑技术中,斗拱主要用于()（1.0分）1.0 分
A、
门框
B、
窗棂
C、
梁柱
D、
地面
我的答案：C
8中国古代炼丹时,需要的氧气是由()加热分解出来的（1.0分）1.0 分
A、
水
B、
二氧化碳
C、
硝酸钾
D、
氧化汞
我的答案：C
9历史上,()是中国古代陶瓷技术发展的鼎盛时期,出现了五大制瓷名窑。（1.0分）1.0 分
A、
唐代
B、
宋代
C、
明代
D、
清代
我的答案：B
10瓷器的烧成温度至少在()℃以上,必须使用专用的烧制炉窑。（1.0分）1.0 分
A、
1000℃
B、
1100℃
C、
1200℃
D、
1300℃
我的答案：C
11
中国古代建筑技术专著《营造法式》一书写成于()
（1.0分）1.0 分
A、
汉代
B、
唐代
C、
宋代
D、
清代
我的答案：C
12浓香型白酒中,香味物质的主要化学成分是()（1.0分）1.0 分
A、
己酸乙酯
B、
丁酸丁酯
C、
乙酸乙酯
D、
丁酸乙酯
我的答案：A
13古代著作《大学》的作者是()（1.0分）1.0 分
A、
朱熹
B、
曾参
C、
沈括
D、
李诫
我的答案：B
14《九章算术》的编纂者认为,“掌握数学知识的人应该满足于能够解答生活实践中提出的应用问题,数学的理论虽属可知,但很难全部搞清楚,学者应该有适可而止的态度。”这说明中国古代技术的主要特点是 ( )（1.0分）1.0 分
A、
注重实验
B、
理论探究
C、
适可而止
D、
注重实用
我的答案：D
15中国古代建筑斗拱的设计逐渐定型化,开始出现在()（1.0分）1.0 分
A、
汉代
B、
唐代
C、
宋代
D、
清代
我的答案：B
16《梦溪笔谈》一共分()卷（1.0分）1.0 分
A、
30
B、
32
C、
36
D、
42
我的答案：A
17汉代斗拱的形状大多数是()（1.0分）1.0 分
A、
一字形
B、
三角形
C、
山字形
D、
品字形
我的答案：C
18“引子”能使谷物转化为酒的秘密是( )（1.0分）1.0 分
A、
引子中含有酒精
B、
"引子"中的成分能够发酵
C、
引子中含有还有启动谷物发酵的微生物
D、
引子能够引导谷物的发酵
我的答案：C
19“《梦溪笔谈》是中国科学史上的里程碑”是以下哪位著名学者首先称颂的?()（1.0分）1.0 分
A、
达芬奇
B、
李约瑟
C、
爱因斯坦
D、
培根
我的答案：B
20《梦溪笔谈》“乐论”中提到的音律是()（1.0分）1.0 分
A、
十六音律
B、
十七音律
C、
十八音律
D、
十九音律
我的答案：A
21《梦溪笔谈》记载了制作木制钟馗捉()的故事（1.0分）1.0 分
A、
麻雀
B、
老鼠
C、
苍蝇
D、
蚊子
我的答案：B
22()是古代炼丹术中常用的设备（1.0分）1.0 分
A、
釜
B、
碗
C、
盆
D、
锅
我的答案：A
23以下不是中国古代著名的水利工程()（1.0分）1.0 分
A、
灵渠
B、
郑国渠
C、
白起渠
D、
红旗渠
我的答案：D
24清朝蔡澄在《鸡窗丛话》中写道:“尝见古骨肆,古铜方二三寸,刻选诗或杜诗韩文二三句,字形反、不知何用。识者日:此名书范,宋太宗(976-997)初年,颁行天下,刻书之式。”从材料中可以得出的正确结论是( )（1.0分）1.0 分
A、
北宋初年非常重视科技成果推广
B、
宋代娱乐场所中已注重科技普及
C、
铜活字技术在北宋就已经发明了
D、
宋朝之后活字印刷术得到新发展
我的答案：C
25古代都江堰灌溉总面积达到()（1.0分）1.0 分
A、
100万亩
B、
200万亩
C、
300万亩
D、
400万亩
我的答案：C
26美容行业出现于哪个时期( )（1.0分）1.0 分
A、
春秋战国
B、
秦汉三国
C、
隋唐
D、
宋朝
我的答案：C
27都江堰的鱼嘴分水堤分水比例是()（1.0分）0.0 分
A、
四六
B、
三七
C、
二八
D、
五五
我的答案：B
28从()开始,中国陶瓷制品贸易已经外销了,例如:唐三彩、越窑青瓷等。（1.0分）1.0 分
A、
四世纪
B、
八世纪
C、
十二世纪
D、
十六世纪
我的答案：C
29古代都江堰维护时间一般在()（1.0分）1.0 分
A、
1-4月
B、
5-8月
C、
9-12月
D、
全年都可以
我的答案：A
30古代“炼丹术”的化学技术主要涉及()（1.0分）1.0 分
A、
无机化学
B、
有机化学
C、
物理化学
D、
分析化学
我的答案：A
31佰草集的新七白膏中用白蒺藜代替了的中药是( )（1.0分）1.0 分
A、
白芷
B、
白附子
C、
白术
D、
白茯苓
我的答案：B
32面膏最早出现于哪个朝代的文字记载中( )（1.0分）1.0 分
A、
秦汉
B、
魏晋南北朝
C、
唐宋
D、
明清
我的答案：B
33中国古代酿造“黄酒”的工艺技术最早出现在()（1.0分）1.0 分
A、
唐代
B、
宋代
C、
元代
D、
明代
我的答案：C
34被称为“斗拱博物馆”的中国古代建筑物是()（1.0分）1.0 分
A、
佛光寺大殿
B、
应县木塔
C、
保国寺大殿
D、
善化寺三圣殿
我的答案：B
35最有名的青花瓷出现在()（1.0分）1.0 分
A、
唐代
B、
宋代
C、
元代
D、
明代
我的答案：C
36中国古代“炼丹术”发现了()存在化学可逆反应现象（1.0分）1.0 分
A、
硫化汞
B、
硫酸汞
C、
氧化铁
D、
三氧化二砷
我的答案：A
37都江堰水利工程开始修建于()（1.0分）1.0 分
A、
春秋
B、
战国
C、
秦代
D、
汉代
我的答案：B
38都江堰内江江心放置石马石像的作用是()（1.0分）1.0 分
A、
观测内江水量
B、
江中观赏
C、
镇水神兽
D、
以上都不是
我的答案：A
39据《凤翔县志》记载:西凤酒产地明代凤翔县已“烧坊遍地,满城飘香”。正确解释是()（1.0分）1.0 分
A、
酒香与花香充满城市的大街小巷
B、
酿酒作坊普遍存在
C、
古代的酒坊都是建在城市
D、
酿酒工艺需要烧制
我的答案：B
40最早关于毕昇发明泥活字印刷术的文字记载出现在()一书中（1.0分）1.0 分
A、
《考工记》
B、
《梦溪笔谈》
C、
《天工开物》
D、
《营造法式》
我的答案：B
二、多选题 （题数：15，共 30.0 分）
1中国古代陶瓷制品已广泛应用于人们的日常生活,主要原因是()（2.0分）2.0 分
A、
耐酸碱
B、
耐高温
C、
不变形
D、
价格低
我的答案：ABC
2中国古代建筑的斗拱构件一般是由()几部分组合而成()（2.0分）2.0 分
A、
斗
B、
拱
C、
翘
D、
昂
我的答案：ABCD
3太平公主美容用的面膜主要成分是( )（2.0分）2.0 分
A、
茯苓
B、
珍珠粉
C、
桃花
D、
鸡血
我的答案：CD
4古代生铁含碳量小于()%的铁合金（2.0分）2.0 分
A、
0.05
B、
2.11
C、
2
D、
0.0218
我的答案：C
5古人找铜矿方法是利用()指引找矿（2.0分）2.0 分
A、
植物
B、
砾石法
C、
水的味道
D、
空气
我的答案：ABC
6现代钢是含碳量在()铁合金（2.0分）0.0 分
A、
0.05~2.11
B、
0.05~2.0
C、
0.0218~2.0
D、
0.0218~2.11
我的答案：C
7中国古代技术曾经发达的理性思维主要体现在()（2.0分）2.0 分
A、
理性而不迷信
B、
实用而不空想
C、
中庸而不极端
D、
包容而不仿效
我的答案：ABC
8中国古代白酒的香型主要有()（2.0分）2.0 分
A、
清香型
B、
浓香型
C、
酱香型
D、
窖香型
我的答案：ABC
9“古方新用”的原则是( )（2.0分）2.0 分
A、
古方新用应取其“精华”,去其“糟粕”
B、
古方新用其功效和安全性应明显提高
C、
古方新用是指将古方直接应用于现代化妆品中
D、
结合现代化妆品技术,解决古方与其他组分的配伍和稳定性问题
我的答案：ABD
10以下书籍是古代技术书籍的有()（2.0分）2.0 分
A、
梦溪笔谈
B、
天工开物
C、
水经注
D、
本草纲目
我的答案：ABCD
11以下是古代酒曲的有()（2.0分）2.0 分
A、
大曲
B、
二曲
C、
红曲
D、
白曲
我的答案：AC
12英国著名学者培根曾经指出,中国发明的三种东西改变了整个世界事物面貌和状态:第一种在文化方面,第二种在战争上,第三种在航海上。这里所说发明的三种东西是指()（2.0分）2.0 分
A、
造纸术
B、
指南针
C、
黑火药
D、
印刷术
我的答案：BCD
13南北朝的宿铁刀淬火介质是()（2.0分）2.0 分
A、
动物尿
B、
油脂
C、
水
D、
空气
我的答案：AB
14中国古代斗拱的作用包括以下()（2.0分）2.0 分
A、
封建礼制
B、
建筑装饰
C、
结构减震
D、
商业贸易
我的答案：ABC
15古代妇女常用哪两种泥作为面膜使用( )（2.0分）2.0 分
A、
桃花泥
B、
梅花泥
C、
梨花泥
D、
杏花泥
我的答案：AD
三、判断题 （题数：30，共 30.0 分）
1飞沙堰具有泄洪排沙的功能()（1.0分）1.0 分
我的答案： √
2中国古代炼丹时,炼丹士通过观察()感知丹釜内的温度（1.0分）1.0 分
我的答案： √
3中国古代只有技术发明,没有科学存在（1.0分）1.0 分
我的答案： ×
4清代建筑的斗拱大多数以装饰为主()（1.0分）1.0 分
我的答案： √
5人类发展历史就是材料发展的历史（1.0分）1.0 分
我的答案： √
6建筑学家梁思成先生在《中国建筑史》说到:“中国古代建筑有两个明显特征:斗拱,屋顶”。（1.0分）1.0 分
我的答案： √
7曲和蘖是中国古代酿酒时使用的两种不同发酵物()（1.0分）1.0 分
我的答案： √
8古代都江堰工程中采用了无坝引水()（1.0分）1.0 分
我的答案： √
9斗拱是一种中国古代建筑尺度衡量标准()（1.0分）1.0 分
我的答案： √
10宋代张择端绘制的《清明上河图》中的建筑物已经没有出现斗拱了()（1.0分）1.0 分
我的答案： ×
11山东是中国古代清香型白酒的主要产地()（1.0分）1.0 分
我的答案： ×
12凤仙花在明清时被用来做一种护肤品,冬天使用具有防止冻疮的功效。( )（1.0分）1.0 分
我的答案： ×
13古代炼丹术是古人探索未知领域的有益尝试()（1.0分）0.0 分
我的答案： √
14学习中国古代技术是为了进一步研究古代“四大发明”()（1.0分）1.0 分
我的答案： ×
15魏伯阳撰写的《丹药本草》中有许多炼丹药方()（1.0分）1.0 分
我的答案： ×
16梁启超最早在《大同说》一书中提出了国家技术创新体系的设计构想（1.0分）1.0 分
我的答案： √
17美容中药按其药方中的使用分为两种:美容的单味中药,美容的复方中药。( )（1.0分）1.0 分
我的答案： √
18“绿蚁新醅酒”中的"绿蚁"指的是一种绿色的果酒()（1.0分）1.0 分
我的答案： ×
19现代纯铁、钢和铸铁与古代生铁、熟铁和钢的成分比例一样（1.0分）1.0 分
我的答案： ×
20斗拱的历史演化反映了中国古代建筑文化的发展()（1.0分）1.0 分
我的答案： √
21豆腐是中国古代炼丹士在炼丹过程中无意发明的()（1.0分）1.0 分
我的答案： √
22古代都江堰建立了有百姓参与的岁修制度()（1.0分）1.0 分
我的答案： √
23青铜通常不能铸造长尺寸的剑（1.0分）1.0 分
我的答案： √
24中国古代有许多技术是引进国外的()（1.0分）1.0 分
我的答案： ×
25《梦溪笔谈》中描述自然科学类的内容占三分之一以上()（1.0分）1.0 分
我的答案： √
26越王勾践剑千年不锈的原因是经过硫化处理（1.0分）1.0 分
我的答案： √
27中国古代冶金的制造规模都是小批量的（1.0分）1.0 分
我的答案： ×
28都江堰的鱼嘴分水堤是按三七比例自动排沙()（1.0分）1.0 分
我的答案： ×
29曲蘖的发明和理性发展体现了中华民族的工匠精神()（1.0分）1.0 分
我的答案： √
30古代青花瓷主要出产于浙江上虞地区()（1.0分）1.0 分
我的答案： ×
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